吴堡美食攻略
吴堡县地处陕北黄河之滨，饮食文化融合了陕北风味与黄河特色，以下是为美食爱好者精心整理的寻味指南：
必尝特色菜品
- 黄河大鲤鱼：选取黄河野生鲤鱼，以红烧或清蒸方式烹饪，肉质鲜嫩无土腥味，推荐前往黄河岸边老字号渔庄品尝。
- 吴堡空心挂面：非遗工艺制作，面条细如发丝且中空，适合煮汤或凉拌，张家挂面作坊可体验制作过程并享用。
- 吴堡油糕：糯米面包裹枣泥油炸而成，外脆内软，街头小摊如古城南巷王记油糕每日现做现卖。
- 陕北烩菜：本地土豆、豆角与猪肉慢炖，汤汁浓郁，老陕北饭馆的烩菜配黄馍馍是一绝。
美食据点推荐
- 古城美食街：集中了吴堡油糕、碗托等小吃摊点，傍晚后烟火气十足。
- 黄河农家乐：沿黄河分布的农家乐提供现捞河鲜和农家土菜，推荐望河居农家乐的鲤鱼炖豆腐。
- 县城老店：如吴堡饭店和晋陕风味馆，提供正规的陕北宴席菜。
实用Tips
· 吴堡空心挂面可购买作为伴手礼，选择独立包装的品牌如张涛家空心挂面。
· 夏季品尝黄河鲤鱼最当时令，秋冬建议尝试羊肉烩面等暖身菜品。
· 部分小店仅收现金，建议备少量零钱。