吴堡美食攻略
1. 吴堡空心挂面：非遗工艺制作，面条细如发丝且中空，口感爽滑。推荐搭配羊肉汤或西红柿鸡蛋卤，早餐首选「老张家挂面馆」。
2. 陕北羊杂碎：用羊肝、羊肺等内脏熬制，汤头浓郁辛辣，配烤饼绝佳。夜市「王记羊杂」经营30年，本地人最爱。
3. 黄米糕：糯黄米蒸制，撒红枣豆沙，甜而不腻。趁热吃口感最佳，中心广场「李嫂黄米糕」推车每日限量售卖。
4. 荞面碗托：荞麦面蒸成冻状，切条后加辣油、醋、蒜泥凉拌，清爽开胃。建议搭配吴堡本地辣椒油，风味更独特。
5. 黄河炖鱼：选用黄河鲤鱼，配豆腐、宽粉慢炖，鱼肉鲜嫩汤醇厚。推荐「河畔农家乐」现捞现做，需提前预约。
品尝小贴士
- 空心挂面可购买干面作为伴手礼，煮时水沸即捞防软烂
- 羊杂碎最好搭配蒜瓣解腻，肠胃弱者慎选
- 夜市集中在中兴路，傍晚6点后烟火气最浓