吴堡小吃全攻略：跟着本地人吃遍隐藏美味
吴堡小吃融合陕北粗犷与黄河滋养，以质朴食材演绎独特风味。本地人常光顾的老店多集中在古城街巷与河畔市场，建议清晨或傍晚前往，感受烟火气。
必尝小吃清单：
- 手工空心挂面：非遗技艺制作，细如发丝却中空透亮，搭配羊肉汤或西红柿鸡蛋卤，爽滑吸汁。推荐古城周家老作坊，每日限量供应。
- 黄河滩枣：滩区枣林自然熟成，肉厚核小，直接食用或煮粥皆宜。中心市场张姐摊位的晾晒枣甜度最佳。
- 吴堡油糕：黄米面炸制，外脆内糯，裹红糖或枣泥馅。李记早点铺的现炸油糕配豆粥是当地人早餐标配。
- 羊杂碎：用本地山羊杂碎慢炖，加入辣子与香菜，汤浓不膻。老城墙下的“刘家羊杂”营业至深夜，暖胃首选。
行程建议：
一日游可上午逛中心市场尝滩枣与油糕，中午至古城品尝挂面，傍晚沿黄河步道散步后享用羊杂碎。小吃单价3-15元，实惠饱腹。
贴士：吴堡饮食偏咸香，可配当地小米粥解腻；多数老店仅支持现金，需提前准备。